うかい農園のぎんなんは、すべて生のもので、もっちりしていて最高の味です。
化学肥料は使用せず、有機栽培をしています。約7haの農園を管理しています。
木曽川、長良川、揖斐川一帯の濃尾平野が育んだ肥よくな土地を、基盤とした最高の条件の元育った金兵、久治、藤九郎などを8月から10月末まで収穫しています。

東京（築地･太田）・大阪･名古屋・神戸･金沢の6市場に出荷し、日本全国へ転送されて料亭などで使用されています。

市場に出る時期と品種

一言メモ

★☆ぎんなん 簡単調理法☆★
�@ぎんなんを封筒に入れ、電子レンジで１分程加熱すると殻（鬼皮）が弾け、皮がむけやすくな ります。
　　（加熱しすぎると中身まで破裂してしまうので注意しましょう!）

�Aフライパンに少量のサラダ油などを入れ、殻のままのぎんなんを、パンパンと破裂するくら いまで炒めます。（注意：必ず蓋をしましょう！弾けてとんできます。）

※食べ過ぎると中毒を起こす事があります。昔から子どもには『自分の歳の数まで』といわれているので、5〜6粒までと決めて 食べさせています。
大人も食べ過ぎには気をつけてください。